Продукты без тайн!

Продукты без тайн!

Авторы:

Жанр: Здоровье

Циклы: не входит в цикл

Формат: Фрагмент

Всего в книге 82 страницы. У нас нет данных о годе издания книги.

Ведущие врачи утверждают, что многие неприятные заболевания вызваны пищевым рационом. Повышенное давление, заболевания сердца, избыточный вес, аллергии, пониженное настроение и хроническая усталость – прямое следствие употребления некачественных продуктов.

У горожанина все начинается с магазина. На какие значки на этикетке обратить внимание, чтобы дома от налитого ГМО не отказалась и кошка? Нужная информация часто напечатана мелким шрифтом и не расшифрована: производители не выставляют напоказ консерванты, антибиотики, улучшители вкуса и прочие Е100-Е999.

В книге вы найдете подробное описание 50 основных продуктов питания и 8 групп пищевых добавок. Эта информация станет необходимым путеводителем по хитростям маркировок пищевой индустрии. Открыто пользуясь надежным и непредвзятым источником, вы сможете контролировать свой стол, ориентируясь на интуицию и полученные знания. Вы будете уверены, что едите полезные и натуральные продукты, которые подарят бодрость и предупредят болезни.

Читать онлайн Продукты без тайн!


Лилия Петровна Малахова

Продукты без тайн!

Введение

Здоровье человека во многом зависит от качества потребляемой еды и воды. Врачи только руками разводят: здоровых людей сейчас нет. Широко распространены холецистит, панкреатит, дисбактериоз, жировая инфильтрация печени, избыточный вес, ишемическая болезнь, гипертония, инфаркты, инсульты, аллергии. Все эти заболевания в большинстве случаев – следствие неправильного питания. На фоне вредной диеты может случиться даже депрессия. Если 30 лет назад операция по удалению желчного пузыря была чем-то из ряда вон выходящим, то сегодня ее проводят каждому шестому россиянину. Печальная статистика.

Здоровье во многом зависит от качества продуктов питания

Поговорка «сам о себе не позаботишься – никто не позаботится» актуальна как никогда. Мы сами должны контролировать покупку продуктов для своего стола и подходить к данному вопросу с особой тщательностью, доверяя только собственным знаниям и интуиции. Интуиция дана от рождения, знания же необходимо приобретать. Надеемся, что эта книга приоткроет некоторые тайны пищевой промышленности, а также поможет обычному покупателю сориентироваться в изобилии продуктов питания и сделать правильный выбор.

Глава 1 «Алюминиевые огурцы на брезентовом поле…»

Овощи, корнеплоды, бахчевые, фрукты и ягоды, по мнению диетологов, должны составлять основу рациона. Особое внимание следует уделять овощам: правильно организованное питание должно не менее чем на 50 % состоять из овощей и на 25 % – из корнеплодов. Они – основной источник витаминов и многих минеральных веществ, а также клетчатки, не просто полезной, а незаменимой для организма.

Картинное изобилие

Кто помнит те времена, когда мандарины можно было купить только к Новому году, апельсины – к 23 февраля, а бананы продавали исключительно в апреле по два кило на руки? Проблема дефицита фруктов и овощей исчезла (сейчас в магазинах и мандарины, и ананасы можно купить круглый год), но возникла другая: качество поставляемых в торговую сеть фруктов, ягод, овощей. Откуда берутся вечнозеленые груши и пластмассовые на вид яблоки? Можно ли их есть без вреда для здоровья? Правда ли, что все они напичканы химическими веществами для лучшего хранения?

Плодово-ягодное изобилие на прилавках озадачивает: насколько такие фрукты натуральны и безопасны для здоровья?

Любой фрукт или овощ в той или иной степени подвергается химической обработке еще на стадии роста. Их подкармливают, опрыскивают от вредителей, обрабатывают гербицидами, чтобы уничтожить сорняки. Даже то, что выращено на собственном огороде, зачастую нельзя назвать экологически чистым и органическим. И дачники не брезгуют достижениями химической промышленности: чтобы повысить урожайность, обильно поливают капусту селитрой, подсыпают в лунки азотистые удобрения. Исключение, пожалуй, – только продукция «био».

Магазинные яблоки сохраняют идеальный вид благодаря обработке сернистым газом или радиационным облучением

В магазинах менеджеры овощных отделов говорят, что отличить обработанные фрукты и овощи от выращенных в естественных условиях можно по внешнему виду. Слишком аккуратные, слишком красивые, без единого изъяна яблочки, скорее всего, богаты удобрениями и химикалиями: чтобы на фрукты не покушались вредители, их опрыскивают специальными средствами. Обработанные овощи и фрукты дольше сохраняют свежий вид, но стремительно портятся, как только заканчивается срок действия химикатов, при этом нередко они начинают издавать несвойственные гниющим овощам запахи. Натуральные овощи лежат не так долго и портятся постепенно. Если вы разрезали яблоко и оно за полчаса не потемнело, значит, в нем много веществ, препятствующих окислению.

Пленники газовой камеры

Фрукты обрабатывают сернистым газом (диоксид серы Е220), убивающим гнилостные микробы, и/или фунгицидами. Это задерживает гниение на довольно длительный срок. Импортные яблоки могут храниться почти год – до 300 дней. Ни одно свое садовое яблоко на такой подвиг не способно. Для блеска фрукты покрывают либо жиром, либо, чаще всего, соевым маслом, либо специальным воском.

Чтобы предотвратить попадание химикатов в организм, все фрукты необходимо тщательно мыть. Не рекомендуется делать из апельсиновых, лимонных и грейпфрутовых корок цукаты. Если вы хотите угостить магазинным яблоком или грушей ребенка, лучше обрезать с них кожицу.

Многие фрукты на родине снимают с деревьев недозрелыми, чтобы они перенесли дорогу и дошли до необходимой кондиции прямо в упаковках. Так поступают с бананами, ананасами, некоторыми сортами яблок и груш. Но клубника и виноград не способны на дозревание, поэтому покупать их полуспелыми в надежде на то, что они полежат и дойдут, нельзя.

Бананы собирают зелеными – по пути до прилавка они дозреют

Облучение

Большинство фруктов и овощей, поступающих из-за рубежа, подвергаются радиоактивному облучению все с той же целью – обеспечить длительное хранение. Впрочем, так поступают не только с фруктами: через эту процедуру проходит мука, крупы и макаронные изделия. Иначе жуки в них заводились бы через месяц хранения. Облучать пробуют даже мясо. У этого способа обработки продуктов немало как противников, так и сторонников, и у каждой стороны собственные аргументы. Сказать по этому поводу однозначно можно одно: не стоит путать облученные продукты с загрязненными радиоактивными веществами.


С этой книгой читают
Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию
Жанр: Здоровье

Дмитрий Волков — организатор Первой Всероссийской конференции по сыроедению — СЫРОЕДИНЕНИЕ. Уже более 3 лет практикует сыроедение со своей семьей: супруга (25 лет), дочка (8 месяцев), брат (32 года), мама (60 лет), теща (50 лет). Дмитрий основал Фонд «Сыроедение» и Ассоциацию сыроедения. Вместе с книгой он занимался подготовкой первого в России независимого международного конгресса по здоровому питанию, который пройдет 23–24 февраля 2012 года в Москве, http://сыроедение.su, http://rawunion.ru В этой книге Дмитрий впервые обобщил опыт семейного сыроедения.


Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

Белковая диета – одна их самых эффективных на сегодняшний день диет для снижения веса, обретения здоровья и тонуса. Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, утоляют голод и восстанавливают мышечную ткань после физической нагрузки. Правильно подобранные продукты, продуманная система питания – ключ к здоровому образу жизни и хорошему настроению! Изучайте, пробуйте и готовьте разнообразные, вкусные блюда на каждый день – и худейте без усилий!


Чудо-ребёнок с самых пелёнок. Пошаговая методика развития ребёнка с рождения до года

Эта книга поможет родителям детей до года разобраться с вопросами их физического и интеллектуального развития. Игры, упражнения, задания, приведённые в книге – это проверенная и действующая методика, которая позволит родителям создать собственную систему развития своего малыша.


Бессонница. Как победить болезнь
Жанр: Здоровье

Книга «Бессонница. Как победить болезнь» является уникальным практическим пособием, которое доступно и понятно рассказывает о нарушениях сна, о средствах борьбы с данной проблемой. В книге изложено много практических советов по борьбе с бессонницей, кроме этого вы узнаете, что относится к нарушениям сна, найдете подробное описание причин бессонницы, а также познакомитесь с перечнем эффективных психотерапевтических техник.


Растительное масло. Правда о целительных свойствах
Жанр: Здоровье

Время бакалейных лавчонок с единственным видом растительного масла — подсолнечным — прошло. Многообразие растительных масел на прилавках магазинов и привлекает нас, и озадачивает: какому маслу отдать предпочтение, чем разнообразить рацион, выдерживая оптимальное соотношения «цена/качество»?Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде?Какие пищевые и целебные свойства скрываются за названием масла «Тыквенное», «Арахисовое», «Кунжутное», «Горчичное», «Соевое», «Кокосовое»?Почему еще недавно Северная Америка ассоциировалась с арахисовым маслом, а сегодня увлеклась льняным? Почему итальянцы не изменяют оливковому маслу, а израильтяне и канадцы часто употребляют диковинное масло «Канола»?Незнание свойств растительных масел, употребляемых в пищу или применяемых в лечебных целях, приводит к тому, что продукт, в лучшем случае, проливается попусту.


Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень
Жанр: Здоровье

Фенхель — растение, которое помогало человеку справляться с болезнями не одну тысячу лет. Во многих источниках, дошедших из Древней Греции, уже описываются целительные силы этого удивительного растения: он способствует восстановлению зрения, устраняет колики, помогает бороться с лишним весом, сохраняет молодость кожи, облегчает состояние больных сахарным диабетом… И это далеко не полный перечень результатов употребления этого продукта. А какие полезные и незабываемые вкусовые качества приобретают блюда, в состав которых входит фенхель!


Регионоведение

Конспект лекций соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования РФ и предназначен для освоения студентами вузов специальной дисциплины «Регионоведение». Лаконичное и четкое изложение материала, продуманный отбор необходимых тем позволяют быстро и качественно подготовиться к семинарам, зачетам и экзаменам по данному предмету.


Социальная педагогика
Автор: Д В Альжев

Данное учебное пособие представляет собой конспект лекций по курсу «Социальная педагогика». В издании рассматриваются основные вопросы курса, изучаемого в средних и высших учебных заведениях. Книга поможет студентам подготовиться к экзаменам и успешно их сдать.


50 оттенков боли. Природа женской покорности

В 2011 году был опубликован скандальный роман Эрики Джеймс «50 оттенков серого». За три месяца продаж эта книга стала абсолютным мировым бестселлером. История любви, приправленная эротическими сценами с элементами садомазохизма, вызвала множество споров. Популярность книги объяснили кризисом феминизма и стремлением женщин оказаться в абсолютной власти мужчины.Так что же такое женский мазохизм? Зигмунд Фрейд впервые заговорил об этой проблеме. Основатель психоанализа со свойственной ему категоричностью заявил, что быть женщиной – значит, быть склонной к мазохизму.


Май

Этот рассказ написан совсем молодым человеком, который впоследствии стал известным художником, — Александром Николаевичем Самохваловым.В 1918 году Самохвалов вместе с другими студентами Академии художеств участвовал в «великом аврале» — массовом изготовлении революционных лозунгов к празднику Первое мая. Сроки были минимальны, и, казалось бы, немудреная эта и чисто ремесленная работа была превращена в истовое творчество, в трудовую страсть, одержимость, в напряженный поиск молодыми художниками самых выразительных и острых плакатных средств, о чем взволнованно и лаконично повествует Самохвалов, идя «по горячим следам» событий.


Другие книги автора
Зачем нужны мужчины
Жанр: Биология

Мужчина – разрушитель и творец одновременно, охотник и жертва, властитель и раб своей сути. Чего он заслуживает – любви или ненависти? Кто он и зачем пришел в этот мир? Могла ли природа обойтись без мужчин? Зачем нужны мужчины?В этой книге приоткрыта завеса многих тайн мужского «Я». Оказывается, мужской пол необходим нам. Он – двигатель эволюции и научно-технического прогресса, истории и культуры. Возможно, что без мужчин мы так и остались бы всего лишь обезьянами, научившимися прямо ходить. Эта книга станет для вас источником не только интересной, но и полезной информации и поможет взглянуть на мужчин чуть-чуть иначе.


Поделиться мнением о книге