Новейшая кулинарная книга
Авторы: Н Е Арефьева
Жанр: Кулинария
Циклы: не входит в цикл
Формат: Полный
Всего в книге 8 страниц. Год издания книги - 1991.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность. Книга завершается финалом, связывающим воедино темы и сюжетные линии, исследуемые на протяжении всей истории. В целом, книга представляет собой увлекательное и наводящее на размышления чтение, которое исследует человеческий опыт уникальным и осмысленным образом.
Читать онлайн Новейшая кулинарная книга
Почему «Новейшая кулинарная книга»? Потому что все предлагаемые в ней блюда вы сможете приготовить в нынешних условиях, в отличие от подобных книг прошлых лет, читая которые рядом с пустым холодильником, можно приобрести не столько навыки приготовления пищи, сколько язву желудка или, в лучшем случае, невроз.
Всем нам, женщинам, кормящим семью, сейчас трудно. При более чем скудном выборе продуктов в магазинах хочется разнообразить свой стол. Опытные хозяйки еще как-то выкручиваются. А как быть молодой женщине, только что вышедшей замуж за избалованного застойными временами гурмана, который ради ваших прекрасных глаз оставил очень хозяйственную маму и не менее добычливого папу, и теперь этот молодой муж сидит и с недоумением таращит глаза на обеденный стол, украшенный ежедневными макаронами?
Мы надеемся, что эта книга поможет в первую очередь начинающим хозяйкам, поскольку все рецепты в ней просты и не требуют больших затрат времени и продуктов. А если к тому же каждое приготовленное вами блюдо приправлено любовью заботой и вниманием, то результаты могут быть только положительными. Желаем вам приятного аппетита!
Завтрак
Приготовление завтрака должно отнимать немного времени. Очень удобно, кстати, если у вас остались с вечера какие-либо готовые продукты.
Сваренный накануне картофель в мундире можно использовать, чтобы приготовить
Пирожки к завтраку
Картофель очистить, провернуть через мясорубку. Обжарить мелко порезанный репчатый лук. Перемешать с яйцом, сметаной, добавить соду и соль, муку. Сформовать пирожки, обвалять их в сухарях и обжарить в масле на сковороде.
Продукты: 5—6 картофелин, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, ⅓ ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 ст. л. сметаны.
Традиционная яичница может быть заменена красивым и вкусным блюдом, которое называется
Яйца в гнезде
Осторожно отделить желток, взбить белок в пену, добавить немного соли. Хлеб, нарезанный ломтиками, окунуть в соленый кипяток и с обеих сторон зарумянить на сковороде. Уложить белок на хлеб, сделать посередине отверстие и вылить на него желток. Поставить в духовку. Когда слегка зарумянится, выложить на блюдо, можно украсить зеленью.
Если от ужина осталась вязкая рисовая каша, можно приготовить
Рисовые котлеты с изюмом
В кашу добавить вымытый изюм, полпачки творогу, 2 сырых яйца. Тщательно перемешать, разделать на котлеты и обжарить в масле. Подавать с вареньем или молоком.
Если вы предпочитаете легкий завтрак, то сделайте к чаю вкусные и румяные
Гренки
Вариант 1.
Черствую булку нарезать нетолстыми ломтиками. 1 яйцо взбить с молоком, слегка посолить. Растопить на сковороде масло. Ломтики булки обмакнуть в молоке и обжарить на сковороде.
Продукты: 1 яйцо, стакан молока, ½ ч. л. соли.
Вариант 2.
2 яйца взбить с сахаром, добавить молока. Нарезанную ломтиками черствую булку замочить в смеси, пока растапливается масло, обжарить на сковороде. Пока жарится одна порция, замочить следующую.
Продукты: 2 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. молока.
К гренкам или свежему хлебу на завтрак хорошо сделать
Селедочное масло
Сельдь разделать на филе, пропустить через мясорубку. Растереть с размягченным сливочным маслом.
Продукты: 1 небольшая сельдь, 100 г масла.
Если есть плавленый сырок, то можно приготовить
Икру из сельди
Сельдь разделать на филе, сливочное масло размягчить. Пропустить через мясорубку филе, масло и плавленый сырок. Можно натереть на мелкой терке небольшую морковку и смешать с икрой.
Продукты: 1 небольшая сельдь, 1 плавленый сырок, 100 г масла.
Оба эти блюда можно приготовить накануне и держать в холодильнике.
Обед
Салаты можно готовить на обед и на ужин. В этом разделе мы приводим лишь те, которые способствуют появлению аппетита. Но прежде мы даем рецепт майонеза, который является компонентом почти всех салатов.
Домашний майонез
Тщательно отделить желток от белка, можно добавить готовую горчицу, всыпать соль, сахар, хорошо размешать. Непрерывно взбивая миксером или венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После этого добавить столовый уксус и снова все взбить. Майонез готов.
Продукты: на 200 г майонеза 1 яйцо, по 2 г соли и сахара, 3 г горчицы (не обязательно), 70 г растительного масла, 15 г уксуса.
Салат из свеклы с чесноком
Отварить свеклу, натереть на терке. Мелко нарезать соленый огурец, измельчить грецкие орехи и чеснок. Все перемешать, залить майонезом. Добавить соль по вкусу.
Продукты: 1 большая свекла, 3 крупных зубчика чеснока, 4—5 орехов, 3 ст. л. майонеза, 1 небольшой огурец.
Салат из моркови с чесноком
Готовится так же, как и предыдущий салат.
Продукты: 2 сырых моркови, 1 зубчик чеснока, 15 орехов, майонез.
Салат из свеклы с сельдью
Сельдь разделать на филе, порезать. Отварную свеклу очистить, разрезать пополам и каждую половину нарезать тонкими широкими ломтиками. Лук нарезать тонкими кружками, разобрать на кольца.
Салатник выложить одним слоем ломтиков свеклы, сверху положить нарезанный лук, на него кусочки сельди. Сверху снова положить свеклу, засыпать все кольцами лука и залить майонезом.
Продукты: 2 сельди, 1 свекла, 2 луковицы, майонез.
Помидоры по-гречески
