500 блюд вкусно и дешево
Авторы: Любовь Александровна Поливалина
Жанр: Кулинария
Циклы: не входит в цикл
Формат: Полный
Всего в книге 51 страница. Год издания книги - 2002.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность. Книга завершается финалом, связывающим воедино темы и сюжетные линии, исследуемые на протяжении всей истории. В целом, книга представляет собой увлекательное и наводящее на размышления чтение, которое исследует человеческий опыт уникальным и осмысленным образом.
Читать онлайн 500 блюд вкусно и дешево
Любовь Поливалина
500 блюд вкусно и дешево
ВВЕДЕНИЕ
Уважаемый читатель! Вы держите в руках книгу, которая называется «500 блюд вкусно и дешево». Мы надеемся, что она станет вашим верным помощником в приготовлении завтраков, обедов и ужинов для всей семьи.
Книга включает в себя подборку из 500 рецептов блюд, приготовление которых не займет много времени и сил и не потребует больших материальных затрат, что так важно для любой современной хозяйки. Думаем, вам будет интересно проверить, все ли незатейливые рецепты есть в вашей домашней кулинарной книге, и стоит ли пополнить ее блюдами, способы, приготовления которых приведены в этом издании. Оно состоит из нескольких глав и разделов, из которых вы сможете почерпнуть много нового и повторить забытое старое.
В первой главе вы прочтете, как приготовить закуски разных видов: холодные, горячие, салаты и бутерброды из разнообразных продуктов. Эти блюда украсят ваши трапезы и помогут разнообразить повседневное меню.
Из рецептов, приведенных во второй главе, вы узнаете, как быстро и с минимальным количеством продуктов приготовить супы, щи, бульоны, борщи и уху. Они обязательно должны присутствовать в нашем рационе, так как являются важным составляющим правильного питания, важнейшего фактора нашего здоровья.
Третью главу, пожалуй, можно разделить на две части: одна посвящена вторым блюдам, а вторая поможет приготовить компоты и кисели, сладкие десерты и испечь такие распространенные и вкусные изделия из теста, как блинчики, ватрушки, пироги, и пиццу, которая в последнее время перестала быть для нас экзотикой и превратилась едва ли не в повседневное лакомство.
Все эти блюда, рецепты которых приведены в данном издании, можно готовить как повседневно, так и на маленькие семейные праздники. Они составят богатый стол, заставленный разными вкусностями, один вид которых способен пробудить аппетит даже у человека, недавно поевшего.
Практически все рецепты, содержащиеся в книге «500 блюд — вкусно и дешево», несложны в приготовлении, и поэтому любое из них сможет приготовить даже тот, кому не приходилось стоять у плиты. Если вы любите экспериментировать, взяв за основу любой из рецептов, сможете приготовить достаточное количество необычных блюд, которые понравятся любому из членов вашей семьи.
Эта книга станет прекрасным подарком кому-то из ваших близких, особенно если этому человеку не доводилось раньше подолгу находиться на кухне и кулинарной книги в его доме никогда не было. Точное указание количества и качества продуктов, а также подробный способ приготовления конкретного блюда помогут без особого труда приготовить себе и своим домочадцам завтрак, обед или ужин.
Во всех рецептах, содержащихся в книге, мы рекомендуем использовать только свежие и неповрежденные фрукты и овощи.
Это непременное условие приготовления вкусных и аппетитных блюд.
Те, кто только начинает познавать великую кулинарную науку, найдут в этой книге правила сервировки, благодаря которым им не стыдно будет пригласить к себе друзей на званый ужин или какой-нибудь важный праздник. Кстати окажутся и советы по экономному использованию продуктов, а, кроме того, интересные факты, связанные с кулинарией.
Желаем удачи и творческой фантазии в приготовлении блюд, составляющих эту книгу.
Глава 1. ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ
Требуется:300 г баклажанов, 30 г растительного масла, 10 г муки, соль, перец, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления. Не очень крупные баклажаны очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кружочками. Посыпьте солью, перцем и дайте постоять Поливали на, чтобы они просолились, и вышла горечь. Обваляйте в муке и зажарьте на сковороде на растительном масле до образования поджаристой корочки. При подаче к столу полейте майонезом и посыпьте зеленью.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Если засохла горчица, влейте в нее немного уксуса и перемешайте. Разводите горчицу молоком, а не водой. Так она значительно лучше сохраняется и не сохнет. Ее вкус улучшится, если вы добавите туда немного меда.
БАКЛАЖАНЫ, ЖАРЕННЫЕ С ЯЙЦАМИ
Требуется:400 г баклажанов, 2–3 яйца, 40 г растительного масла, 250 г воды, соль, перец, 50 г молока.
Способ приготовления. Баклажаны порежьте кружочками, посолите, залейте водой. Яйца взбейте в неглубокой тарелке с солью, перцем и молоком. Баклажаны обмакните в смесь и жарьте на небольшом огне. К столу подавайте в холодном виде, посыпав зеленью.
БАКЛАЖАНЫ, ЖАРЕННЫЕ В СМЕТАНЕ
Требуется:500 г баклажанов, 200 г сметаны,
100 г растительного масла, зелень, специи.
Способ приготовления. Баклажаны порежьте кружочками посолите, зажарьте на
сковороде в масле до золотистой корочки. Жареные баклажаны уложите в кастрюлю слоями, и каждый слой промажьте сметаной, можете посыпать специями. Поставьте в жаровой шкаф и тушите 15–20 минут. Подавайте в холодном виде. Перед подачей к столу можете украсить зеленью.
Требуется: 50 г пшеничного хлеба, 200 г сыра, 20 г подсолнечного масла.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте тонкими кусочками и поджарьте до золотистого цвета в подсолнечном масле. Сыр натрите на терке, посыпьте им гренки.
ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ
