Выпечка для идеальной фигуры

Выпечка для идеальной фигуры

Авторы:

Жанр: Кулинария

Циклы: не входит в цикл

Формат: Полный

Всего в книге 56 страниц. У нас нет данных о годе издания книги.

Данное издание поможет обладателям идеальной фигуры и тем, кто к этому стремится, сделать свой рацион более разнообразным и изысканным и в то же время не нарушить принятых принципов питания. Богатый выбор рецептов приятно удивит любителей вкусной и здоровой пищи минимальной калорийностью предложенных блюд.

Читать онлайн Выпечка для идеальной фигуры


Введение

Название данной книги может ввести в заблуждение тех, кто заботится о своей фигуре. О какой выпечке может идти речь, если все мучное – это табу?! Оказывается, и хлеб, и мучные изделия могут содержать минимум калорий. Конечно, следует помнить, что увлекаться даже низкокалорийной выпечкой не стоит. Во всем нужна сдержанность и умеренность.

Уважаемый читатель скажет, что во многих рецептах приготовления хлеба и мучных изделий присутствуют дрожжи, а это может спровоцировать увеличение веса согласно старинной русской поговорке «Растет как на дрожжах». Мы же возразим: во-первых, пословица говорит не о весе, а о быстром росте человека, а во-вторых, то малое количество дрожжей, которое содержится в хлебе и мучных изделиях, совсем не повлияет на вашу фигуру. Более того, есть еще и в-третьих: дрожжи – очень полезны для организма. Они содержат большое количество витаминов группы В, богаты белком и благотворно влияют на обмен веществ.

Таким образом, кусочек низкокалорийного хлеба, съеденный за завтраком или в обед, пойдет на пользу любой идеальной фигуре и совершенно не изменит достигнутых параметров.

Огромное значение в нашем питании имеют овощи, ягоды и фрукты. К большому удивлению обладательниц красивой фигуры, которые к тому же обожают сладкое, существует немало разновидностей немучной выпечки. Это всевозможные фруктовые пудинги, суфле и овощные запеканки, а также фаршированные разнообразными начинками корнеплоды и фрукты. Кроме того, из овощей и фруктов можно выпекать оладьи, биточки, блины и зразы. Это очень вкусно, малокалорийно и весьма полезно.

Изделия из различных круп способствуют выведению из организма шлаков и излишков жидкости. Очень эффективно употребление в пищу блюд из риса, пшена, гречневой и овсяной круп. В книге дано множество рецептов крупяных биточков, пудингов, запеканок, даже кексов и печенья. Причем среди ингредиентов крупяных блюд часто встречаются овощи и фрукты.

Во многих рецептах важной составляющей является обезжиренный творог, который активно насыщает организм кальцием. В книге читатель найдет различные рецепты творожных деликатесов и десертов. Остается лишь добавить, что все рецепты книги включают в себя минимальное количество яиц, молока, жиров и всего того, что влияет на увеличение веса. Следует также помнить, что при наличии среди ингредиентов того или иного рецепта молочных продуктов необходимо использовать те, которые содержат минимальное количество жира и калорий. А при выборе способа приготовления блюда надо знать, что более полезным является не жаренье, а именно выпечка в духовом шкафу или микроволновой печи.

Многие рецепты, данные в книге, приемлемы для использования во время православных постов. Богатый выбор блюд удовлетворит самым взыскательным вкусам наших читателей и поможет сделать рацион более разнообразным и изысканным.

Глава 1

Выпечка из муки и отрубей

Диетический хлеб и хлебцы

При желании сохранить идеальную фигуру следует сократить потребление хлеба до минимума. Однако совершенно исключать хлеб из рациона нельзя, так как в нем содержатся необходимые элементы для нормального функционирования всех систем человеческого организма. Тем более потребление хлеба не повлияет на вес, если выпекать его без дрожжей или с минимальным их содержанием, на воде и без сдобных добавок. Хлеб можно выпекать самим из пшеничной или ржаной муки. Надо запомнить, что месить тесто для ржаного хлеба нельзя в посуде, предназначенной для белого хлеба, и наоборот. Для ржаного хлеба тесто следует готовить только на закваске. Для этого обычно оставляют немного теста от предыдущей выпечки, обсыпав его мукой. Можно приготовить также специальную закваску для выпечки вкусного ржаного хлеба.

Закваска для ржаного теста

Ржаная мука.............................1 стакан

Теплая вода.............................1 стакан

1. Тщательно смешать муку с водой.

2. Выдерживать закваску в течение 20 часов в теплом месте.

Мука для выпечки хлеба должна быть свежей, сухой, без комков. Сырую муку перед замесом теста нужно рассыпать на столе и тщательно просушить. Кроме того, чтобы тесто хорошо подходило, муку обязательно надо просеивать. Если тесто готовится на опаре, ее нельзя охлаждать, так как хлеб при этом получится слишком плотным и плохо усваиваемым. Готовность опары можно определить по увеличению ее объема вдвое. Готовое тесто для хлеба должно хорошо отставать от рук.

Пропекся ли хлеб, можно определить по цвету его корки. Если постучать по нижней корке каравая, у готового хлеба звук будет отчетливым.

Можно также проткнуть хлеб гладкой деревянной щепкой. Если на ней остаются следы теста, значит, хлеб пропечен плохо.

Готовый хлеб следует вынимать из формы очень осторожно и охлаждать медленно, положив его на сито, чтобы к нижней части каравая поступал воздух. Для этого сито можно расположить наклонно. Нельзя для охлаждения выносить хлеб на холод.

Далее будет рассказано, как правильно выпечь в домашних условиях низкокалорийный белый и ржаной хлеб и какую вкусную выпечку можно приготовить из черствого хлеба. Сделать это сможет любая хозяйка, воспользовавшись рецептами, данными на страницах книги.


С этой книгой читают
Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Жанр: Кулинария

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.


Марийские национальные блюда
Жанр: Кулинария

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Копчение, вяление и соление мяса
Жанр: Кулинария

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда
Жанр: Кулинария

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Мои оригинальные рецепты. Часть 4: Основные блюда
Жанр: Кулинария

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Великолепная рыбацкая и охотничья кухня
Жанр: Кулинария

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Князь мира сего

От автора:Мои книги являются анализом того, что называется Богом и дьяволом.В судебно-медицинских книгах на эту тему обычно стоит предостережение: «Книга предназначается только для работников юстиции и медицины, священников, педагогов и людей, интересующихся психологией и социологией».Благодаря особенностям анализируемой темы, требующей специальной исследовательской работы и авторских архивов, всю ответственность за содержание этой книги автор берет на себя.Ведь говоря о дьяволе, мы неизбежно столкнемся с проблемой антихриста… Еще наш знаменитый философ-чертоискатель Бердяев-Бердичевский говорил об этом, т.е.


Мозаика (книга первая)

Она говорит, что родом с архипелага, где всё сожгла и опустошила война — одна, без родственников, имущества, средств к существованию.Неприятности следуют за ней по пятам, но приключаются не с ней, а с теми, кто желает ей зла.Она не любит сновидения и боится зеркал, хотя и не может понять, почему.Больше всего ей хочется нормальной, спокойной жизни, но именно этого у неё никак не получается.Вокруг неё собираются все, кого коснулась или отметила тайна её происхождения, и тайна эта приносит как пользу, так и неисчислимые беды…Примечание автора.


Мицкевич и русская литературная среда 1820-х гг.

«Русский Мицкевич» — одна из центральных тем русско-польских литературных взаимоотношений, и совершенно естественно стремление исследователей сосредоточиться прежде всего на ее вершинных точках. Проблеме «Пушкин и Мицкевич», в меньшей степени — «Лермонтов и Мицкевич» посвящена уже обширная литература. Значительно меньше изучена среда, создававшая предпосылки для почти беспрецедентной популярности, которой пользовалось имя польского поэта в русской литературе и русском обществе 1820-х гг., — популярности, совпавшей со временем пребывания Мицкевича в Одессе, Москве и Петербурге.Предлагаемые читателю заметки — попытка литературно-исторического комментария к некоторым текстам Мицкевича и эпизодам их восприятия и интерпретации.


«Северные цветы». История альманаха Дельвига — Пушкина

Впервые в нашей литературе воссоздана история одного из значительнейших явлений книжного дела в XIX в. — альманаха, объединившего лучшие силы литераторов пушкинского круга.Живо обрисованы встающие за страницами издания литературные события и отношения, связи и судьбы Пушкина, Дельвига, Вяземского, Баратынского и др.Автор широко использует переписку, мемуары, официальные документы. Книга написана в форме свободных непринужденных очерков. Адресована специалистам, но интересна и широким кругам книголюбов.


Другие книги автора
Большая книга домашнего консервирования

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.


Пальчиковые игры для детей от года до трех лет

Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.


Календарь современного садовода. Защита сада и огорода от болезней и вредителей: биометод

В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.


Как понять, что ты ему нравишься, и как себя при этом вести. Тесты для девочек

Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.