Зелёный суп — постный, лёгкий, весенний, низкокалорийный
Ну вот уж наконец зима сдаёт позиции,
И хочется и солнца и тепла,
Намечается в природе рокировка, смена диспозиции,
А можно покороче — просто надвигается весна!
Все соскучились по лёгкой и здоровой пище,
В которой масса полезных витаминов,
Я предлагаю суп зелёный, пока другого и не ищем,
Собственноручно всё сготовим, без магов и лампы Аладина!
Продукты:
Вода 2000 мл;
Морковь 250 г;
Шпинат 200 г;
Зелень (петрушка, укроп) 50 г;
Яйца 150 г;
Соль по вкусу.
Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.
Время приготовления 30–35 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);
Пищевая ценность блюда 15 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде.
Налить в кастрюлю два литра воды и довести до кипения.
В кипящую воду забросить морковку, нарезанную тонкой соломкой. Такой способ нарезки предполагает ускоренный вариант варки этого овоща. Варить морковь до полуготовности (примерно 8—10 минут).
Далее в кастрюлю выложить шпинат, свежий мелко нарезанный (можно замороженный) и варить 5–7 минут. В процессе варки посолить бульон с овощами по вкусу.
Можно свежий шпинат сварить в отдельной посудине и взбить в блендере до пюре образной массы и затем за несколько минут до окончания готовки вылить в почти готовый суп.
За 5 минут до окончания приготовления супа, высыпать в кастрюлю банку зелёного горошка.
Через две-три минуты засыпать в суп укроп и петрушку. Количество на Ваше усмотрение (по вкусу).
При желании в суп, перед разливкой по тарелкам, добавить мелко нарезанные отварные яйца — количество по желанию и по вкусу.
Суп готов. Приятного аппетита!
Варить супы, умеет каждый,
Но выдумать рецепт не так уж просто,
Случилось так, проснулся я однажды,
И мозг сработал довольно-таки хлёстко!
Я быстро взял компьютер в руки,
И стал записывать рецепт,
Писал легко, но где же творческие муки,
Как-будто точно знал предмет!
Всё в этом супе было просто,
Картошка, лук, морковка, печень,
Секрет лишь в том, чтоб соблюдать последовательность жёстко,
И от рецепта отступать не может быть и речи.
Смотрите, суп какой красавец,
И изумительный исходит аромат,
Не в правилах моих лукавить,
И, если Вам понравился рецепт, я буду бесконечно рад!
Продукты:
Печень куриная 300 г;
Картофель 500 г;
Лук 200 г;
Морковь 150 г;
Вермишель (твёрдые сорта пшеницы) 60 г;
Растительное масло (или сливочное) 80 мл;
Специи по вкусу;
Зелень (количество по вкусу);
Соль по вкусу.
Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.
Время приготовления блюда (ориентировочно) 50–60 минут.
Пищевая ценность блюда 119 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде.
В кипящую воду забросить картофель, нарезанный мелкими кубиками и, варить до полуготовности, при этом посолить по вкусу.
А тем временем на сковороде обжарить куриную печень в течение 3–4 минут.
Одновременно на другой сковороде обжарить лук и морковку до полной готовности.
В кипящий картофельный бульон забросить куриную печень и обжаренный лук с морковкой, поварить 4–5 минут и добавить в суп полстакана вермишели.
Через 3 минуты насыпать в кипящий суп жменю, другую зелени (укроп +петрушку) по вкусу, закрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту, а через 2–3 минуты можно разливать по тарелкам и обедать.
Приятного аппетита!