Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Авторы:

Жанр: Сад и огород

Цикл: Дом. Дача. Сад. Огород

Формат: Полный

Всего в книге 123 страницы. Год издания книги - 2011.

Собраны и систематизированы ответы на более чем 600 вопросов, полученных автором при общении с садоводами-любителями на специализированных курсах, при ведении радио- и телепередач, в письмах, а также основанных на богатом личном опыте. Представлено более 80 овощных культур, показаны их лечебные и пищевые свойства, происхождение, особенности выращивания. Описаны примеры планирования участка, строительство теплиц, способы ухода за растениями, меры борьбы с болезнями и вредителями. Даны рецепты переработки овощной продукции: консервирование, соление, сушка, заморозка в домашних условиях. Сделан анализ климатических условий Ленинградской области.

Для широкого круга читателей.

Читать онлайн Огород. Работа на участке в вопросах и ответах


Уважаемые коллеги овощеводы!

Это четвертая книга для овощеводов, подготовленная в форме вопросов и ответов. Первое издание вышло еще в прошлом веке, в 1997 году. Книгу я начала писать с 1976 года, когда во время лекции в Доме ученых на Дворцовой набережной мне прислали первые записки с вопросами. Один вопрос я запомнила. Слушатель писал, что его дед выращивал огурцы и сам получал семена огурцов, а весной перед посевом носил пакетик с семенами в нагрудном кармане жилета. Я ответила, что он, наверное, так прогревал семена перед посевом, что влияло на повышение урожайности.

Вопросы задают овощеводы, а иногда я задаю вопросы сама себе, потому что каждый новый сорт или гибрид ставит вопрос об особенностях выращивания, переработки, хранения.

Расширение ассортимента овощных культур на садовых участках в последние 10–15 лет шло с небывалой скоростью. Если в конце прошлого века в районировании было около 40 культур и 600800 сортов, то сейчас в Госреестре РФ уже более 100 культур и свыше 4000 сортов и гибридов. Появились новые культуры: дайкон, лоба, индау посевной, мамордика, новые сорта укропа с повышенной облиственностью и способностью формировать боковые побеги, сорта салата с возможностью многократной уборки листьев.

Выращивание на частных участках овощей отечественных сортов без применения больших доз минеральных удобрений и обработки химическими препаратами позволяет использовать в пищу экологически безопасную продукцию. Наши сорта отбираются по вкусовым качествам и высоким адаптационным свойствам, с небольшой трудоемкостью при выращивании.

Некоторые малораспространенные культуры поистине уникальны. Например, шпинат содержит много железа, необходимого для кроветворения, перец сладкий по количеству аскорбиновой кислоты превосходит другие овощи, в индау посевном присутствует йод в количествах, сравнимых с содержанием в морской капусте, а ведь известно, что дефицит йода в организме приводит к умственной недостаточности. Однако выращивание таких культур ограничивается, в основном, дачными и приусадебными участками.

Выращивая на участке полезную продукцию, садовод, кроме всего прочего, общается с природой, дает организму посильные физические нагрузки, чем продляет свою жизнь. А дети, проводящие летние каникулы на дачных участках, получают не только навыки работы на земле, но и начинают любить эту землю.

Субботние и воскресные дни на дачном участке с баней и другими маленькими радостями дают работающим членам семьи зарядку бодрости на всю неделю. На даче люди собираются семьями, и такое общение объединяет и укрепляет семью.

Согласно теории эволюции растения появились значительно раньше человека. От собирательства сочных корней и плодов человек перешел к культивированию нужных ему растений, он их приручал, выбирая самые крупные, самые вкусные, самые красивые, создавал новые сорта, ускорял отбор, создавал гибриды. Таким образом, приручая растения, человек взял на себя ответственность заботиться о них, создавая для них оптимальные условия: «Мы в ответе за тех, кого приручили». Новые культуры, новые сорта, созданные человеком, не могут существовать без человека.

Каждое растение имеет свой характер, свои требования к условиям произрастания, и если этого не учитывать, то результат получится не тот, которого ожидали. Вместе с тем растение нам многое может подсказать своим внешним видом. Внимательно присматривайтесь к растению, чтобы своевременно помочь ему.

Эта книга задумывалась как диалог с садоводами-огородниками о растениях. На все возникающие вопросы ответить в одной книге невозможно, поэтому, дорогие коллеги, спрашивайте, я постараюсь Вам ответить в следующих изданиях.

Галина Осипова

Значение овощей в питании человека


1. Какое значение имеют овощи в питании человека?

Овощи являются ценнейшим продуктом питания. Незаменимость овощей в питании определяется тем, что они являются основными поставщиками углеводов, витаминов, минеральных солей, фитонцидов, эфирных масел и пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования организма.

Растительная пища — высокоэнергетический продукт. В процессе фотосинтеза растения накапливают солнечную энергию и, осуществляя ряд химических превращений, вырабатывают аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ), которую используют для синтеза своих белков, углеводов, жиров, откладывая часть их в запас. В организме человека идет обратный процесс распада энергетических связей растительной пищи, благодаря которому образуются уже специфические для человека углеводы, белки, жиры.

Овощи являются не только незаменимыми продуктами питания, поддерживающими жизненные силы человека, но и действенным лечебным средством, признанным народной и научной медициной. Пищевая ценность и лечебные свойства овощей обусловлены наличием в них разнообразных по составу и строению химических веществ, обладающих широким фармакологическим спектром действия на организм и придающих блюдам оригинальный вкус и аромат.

Овощная пища имеет преимущественно щелочную реакцию, и ее присутствие в рационе устанавливает в организме человека оптимальный кислотно-щелочной баланс.


С этой книгой читают
Курс выживания

Книга является практическим руководством для городских жителей по организации и ведению фермерского и подсобного хозяйства, основанным на личном опыте автора. Рассмотрены организационные вопросы: регистрация строения, покупка леса и др. Показано, как отремонтировать деревенский дом и баню, возвести хозяйственные постройки. Даны рекомендации по использованию Интернета и мобильной связи в деревенском доме. Большое внимание уделено разведению и содержанию домашних животных и птиц. Показано, как сделать в деревенском доме аквариум для речных рыб.


Лекарственные растения. Использование в народной медицине и в быту
Жанр: Здоровье

В основу книги положены многолетние исследования и наблюдения известного советского и российского фармаколога, доктора медицинских наук, профессора Л. В. Пастушенкова и его сыновей фармаколога Пастушенкова А. Л. и иммунолога Пастушенкова В. Л. Приведены сведения более чем о 250 лекарственных растениях, целесообразность применения которых в медицинских целях проверена не только временем, но и клиническими наблюдениями или экспериментальными исследованиями. Даны ботанические описания растений, приведены ареалы их произрастания, указан химический состав, определены лечебные и хозяйственные показания для их применения.


Как вырастить саженцы

Эта книга кандидата сельскохозяйственных наук, члена Международных писательских союзов Владислава Ивановича Фатьянова создана для решения проблем, наиболее часто встречающихся в практике садоводов-любителей. Автор много внимания уделяет вопросам облагораживания диких растений требуемыми культурными сортами. Практические советы даются в доступной даже начинающему садоводу форме. Читатель узнает из этой книги практически все, что требуется садоводу для получения высоких урожаев на своем дачном участке.


Коллективные сады

Каждый советский человек желает видеть свою Родину богатой и красивой, поэтому так велик в нашей стране интерес к садоводству. Сады украшают города и села, дают свежие фрукты, ягоды, виноград, имеют большое оздоровительное значение. Коммунистическая партия и советское правительство уделяют мною внимания развитию садоводства в стране, в том числе и приусадебного. XX съезд КПСС, поставив задачу — увеличить производство плодов, ягод и винограда в шестой пятилетке не менее чем в 1,5–2 раза по сравнению с пятой, в то же время указал на необходимость всемерного развития коллективного садоводства рабочих и служащих и садоводства колхозников на приусадебных участках.


Шиповник и облепиха лечат

Плохое самочувствие, боль в суставах, расстройство пищеварения? Целительные рецепты на основе шиповника и облепихи – вот решение большинства проблем со здоровьем. По количеству полезных веществ, ежедневно необходимых человеку, плоды шиповника являются рекордсменами. А ягоды облепихи настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Эти доступные каждому дары природы превращаются в универсальные компоненты для лечения и профилактики заболеваний. Ангина, насморк, бронхит, нарушение перистальтики ЖКТ, гипертония, анемия, полиартрит, цистит, стоматит, конъюнктивит, дерматоз, угревая сыпь и другие кожные несовершенства – шиповник и облепиха вылечат эти и другие заболевания без удара по кошельку, организму и побочных эффектов.


Благоустройство и озеленение: рекомендации к применению

Эта книга расскажет о шагах с момента выбора участка и подбора растений до создания проекта и ухода за посадками. А также о правилах создания композиций и выборе стилистики сада, что сделать в первую очередь, а что можно отложить. Присутствуют универсальные приемы и конкретные решения. В ней нет ответов на все вопросы, но есть подсказки, где их найти и куда обратиться. Она будет интересна начинающим специалистам и тем, кто захочет разобраться в вопросах садово-паркового искусства.


Больше, чем 5 соток. Как на маленьком участке получить максимум урожая

Небольшой участок может стать большой возможностью для выращивания урожая без применения ударных доз минеральных удобрений, химических фунгицидов и инсектицидов! Авторские советы ведущей телеканала «Усадьба» Марины Рыкалиной помогут не только насладиться собственным урожаем, выращенным даже в неблагоприятном климате, но и оптимально спланировать свой огород для размещения всех популярных культур.


Лекарственные растения, сырьё и препараты

Книга «Лекарственные растения» А. Н. Обухова вышла в первом издании еще в 1949 году и сразу же завоевала широкую популярность среди сборщиков лекарственного сырья. Успех книги объясняется ясностью, удачным использованием и расположением материала при небольшом объеме книги.


О драконе, однажды похитившем...

Аннотация:Сколько уже было написано про драконов, принцесс и рыцарей… Вот и я решила внести свои пять копеек и написала этот рассказ. Надеюсь, до ТАКОГО ещё никто не додумался, ибо идея витает в воздухе…


Разговор на берегу

Глава из книги «Мой любимый жанр — детектив», где автор рассказывает о своём опыте работы в этом увлекательном и трудном жанре.


Стихотворения
Жанр: Поэзия

«Давно, в дни юности далекой,Соблазнов жизни и забот,Ты предпочел стезе широкойЯрмо страданья за народ…».


Гарсиа Маркес

Габриель Гарсиа Маркес (1927–2014), колумбийский писатель, лауреат Нобелевской премии, названный Сервантесом нашего времени, завоевал необычайную популярность на всех континентах. «Полковнику никто не пишет», «Сто лет одиночества», «Осень Патриарха», «Любовь во время холеры» и другие его произведения вошли в золотой фонд мировой литературы. Сергей Марков, известный журналист-международник, прозаик, которому довелось встречаться с Гарсиа Маркесом, как и с другими вершителями «бума» латиноамериканской литературы, например Хулио Кортасаром, создал наиболее полное на сегодня жизнеописание великого колумбийца на русском языке.