Кулинарный бал

Кулинарный бал

Авторы:

Жанр: Кулинария

Циклы: не входит в цикл

Формат: Фрагмент

Всего в книге 16 страниц. Год издания книги - 2015.

«Либо смешиваете что попадется под руку, потому что „ку-у-шать хочется“, а времени нет. Либо складываете по известному рецепту, а вдруг оказывается, что одного чего-то как раз и не хватает для завершения. Либо вы уже все приготовили, но вас отвлекли на время, на расстояние, на другую кухню и, совсем уже заканчивать правильно не получается, а приходится выкручиваться. Либо вы сделали все как надо, но добавили „изюминку“, потому что захотелось новизны. Либо вы приготовили компоненты и… занялись другими делами, а ОНО само „приготовилось“… тогда ЭТО – ШЕДЕВР…»

Читать онлайн Кулинарный бал


© Ольга Фер 2015

© Skleněný můstek s.r.o. 2015

Об авторе


Ольга Фер (наст. Ольга Малинина), родилась в 1967 году в Ленинграде (Россия). Действительный член Российского Союза Писателей. Однако профессиональным литератором не является. Кроме базового образования закончила факультеты журналистики и туристического бизнеса на базе Московского Университета. Много путешествовала, записывала впечатления. Наиболее интересные заметки превращены в прозу и стихи.

Увлечение литературой и Францией (в школьные годы) не прошло даром – появился роман-расследование, трилогия «Два мушкетера».

Последние 10 лет уделяет большое внимание Востоку и геммологии – в Чешской Республике издана электронная книга «Моя шкатулка».

В данной книге автор приглашает читателя разделить с ним сумасшедшие кулинарные идеи и получить нескончаемое удовольствие от их воплощения.

Предисловие

Замок. Вечер. Гаснут свечи.

Звучит медленная приятная музыка. То там, то тут вспыхивают огоньки. Они кружатся в вальсе… Венский вальс, аромат цветов и фруктов. Вдруг вспышка света! В большом зале танцуют пары. Дамы в бальных платьях, мужчины в костюмах. Музыка несет и завораживает. Внезапно свет гаснет снова. Вальс сменяется изящной импровизацией быстрого танго. Освещение меняется. Пары кружатся, кружатся, на миг замирают и исчезают в полутьме… Танцы сменяются – с быстрых на медленные, с менуэта на румбу, с фокстрота на ча-ча-ча, с хоровода на диско-фокс…

Выделяется одна пара – каждой даме, которые меняются с каждым новым танцем, партнер говорит что-то особенное, приятное только ей. И вот Дюймовочка превращается в Царевну-Лебедь, Баба-Яга в Красную Шапочку, приятная толстушка в красавицу Востока…

Сказка и быль царят тут. Они сменяют друг друга. Волшебник удовлетворен. Сегодня его бал, бал на его кухне.

Как рождается рецепт?

Либо смешиваете что попадется под руку, потому что «ку-у-шать хочется», а времени нет. Либо складываете по известному рецепту, а вдруг оказывается, что одного чего-то как раз и не хватает для завершения. Либо вы уже все приготовили, но вас отвлекли на время, на расстояние, на другую кухню и, совсем уже заканчивать правильно не получается, а приходится выкручиваться. Либо вы сделали все как надо, но добавили «изюминку», потому что захотелось новизны. Либо вы приготовили компоненты и… занялись другими делами, а ОНО само «приготовилось»… тогда ЭТО – ШЕДЕВР.

И вот Вы заглядываете в холодильник, в кухонный шкафчик, в чулан, в духовку или, если вдруг выключился свет, то в хлебопечку или мультиварку, в огород или сад, и… на что «глаз ляжет».

Новый рецепт готов.

Бутерброд

Много хлеба не покупали (а он был очень дешев), редко в доме бывало больше, чем могли съесть. Оказалось чуть больше – поделись. С птицами, с утками, выживающими у полыньи, с другими животными, которым на фермах не хватало пищи зимой. Такое отношение к продуктам и, в частности, к хлебу, хорошо воспитывало чувство ответственности у детей и напоминало взрослым, что они не единые на Земле живые существа.

Хотя такое «блюдо» как «бутерброд» было весьма в моде – среди школьников, студентов, служащих и даже партийных деятелей.

Хлеба в нарезке не существовало. Ломоть можно было отрезать и потолще и потоньше. А на этот ломоть – ломтик колбасы или сыра, или сала, или просто масла, а можно и все вместе и без масла. Если нет колбасы или сыра, бутерброд не исчезает. Его мажут маслом или маргарином (какой был маргарин!) и посыпают солью (это с «черным» – ржаным или Дарницким – хлебом). А на ломтик булочки поверх масла сливочного посыпается сахарок-песочек, и все. Пирожное получается…!!! ням-ням.

И сытно и сердито.

1. Салаты (вальс)

Салатик «По случаю» – 1

С.К., по случаю, попались свежий помидорки черри, черешковый сельдерей, орешки кешью, которые только что «бегали».

Мужчины в доме от сельдерея сразу же отказались (дело было в марте), не желая почувствовать себя мартовскими котами на выгуле, помидорки немного растащили дети, кешью почти счмакнула Чиша.

Чудом уцелевшие приобретения С.К. смешал в весенней зеленой мисочке – сельдерей нарезал на мелкие кусочки, помидорки порезал на 4 части каждую, кешью наполовинил. Перемешал, заправил первым укропчиком, домашним кризисным майонезом, посолил. И отнес в офис, дабы основной контингент составляли женщины и девушки, порой слишком упорно следящими за своей фигурой, наедаясь изумительной вкусноты булочками с маком в шоколадной глазури.

Салатик встретили приятными кулинарной душе возгласами. Умяли с большим аппетитом, запивая новым офисным увлечением – заваренными листьями папайи.

И вам того же желаем!

Салатик «По случаю» – 2

Помидорки черри на 8 частей, огурец свежий очистить от кожицы и мелко-мелко накрошить, но не на терке, стебли сельдерея нарезать кусочками, крупно – подсоленный миндаль, половинку банана вилочкой превратить в «ленивое» пюре, нейтрального сыра кусочек, например, «Голландского», – на кубики.

Не забываем про весеннюю зеленую мисочку и заправку. Остренький сырный соус, например, добавит пикантности. Вместо соуса добавляем бруснички или клюковки, всего несколько ягодок.

Приятного весеннего настроения!


С этой книгой читают
Копчение, вяление и соление мяса
Жанр: Кулинария

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
Автор: Е Левашева
Жанр: Кулинария

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.


Православные посты и праздники
Жанр: Кулинария

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.


Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса
Жанр: Кулинария

Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.


Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки
Жанр: Кулинария

Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.


Радужное сыроедение

Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.


Книга о вреде "здорового питания", или Как жить до 100 лет, не болея
Жанр: Здоровье

Вы считаете, что ведёте так называемый «здоровый образ жизни»?Вы изнуряете себя спортом? Неукоснительно соблюдаете диету, употребляете пищевые добавки и пьете травяные чаи?Что ж, в таком случае, вам следует задуматься о вашем здоровье, так как многие продукты, которые вы считаете «полезными», способны серьезно навредить.Моя программа здоровья парадоксальна, но она эффективна.И мои пациенты, среди которых Стинг и Кевин Кляйн, Дастин Хоффман и Вера Вонг — лучшая ее реклама!


Конец нового времени

Средние века: ощущение бытия и картина мираОп.: Гвардини Р. Конец нового времени // Вопр. философии. 1990. № 4.Переиздано: Гвардини Р. Конец нового времени. – Феномен человека. Антология, М., 1993.Опубликовано впервые в 1950 г.


Веер маскарада

Дороги, дороги… Вечно они куда-то ведут! А мне не сидится на месте, всё хочется куда-то ехать, идти, бежать. У кого-то торговый тракт под ногами, у кого-то — лесная тропка, а есть и такие, что пробираются по волчьему следу. У меня свой путь, и в нем столько всего, что уже и не понять, когда тонкие пластинки веера жизни сменяются и все вокруг преображается. Но у меня есть свой веер, веер маскарада! Посмотрим, какой путь укажет он мне.


Король звезды
Автор: nora keller

Категория: джен, Пейринг: Новый Персонаж Рейтинг: General, Размер: Макси, Предупреждение: OC Саммари: Озеро было большим и, наверное, очень глубоким, а черная вода напоминала Карлу нефть. Все вокруг с радостным гомоном погружались в небольшие лодки. Они, наверное, верили, что эти лодки привезут их в чудесный, сказочный мир. Но он не верил. За одиннадцать лет, проведенных в приюте, он выучил одну истину: сказки бывают только в книгах. Это не было книгой, поэтому не могло быть и сказкой.