Быстрый завтрак

Быстрый завтрак

Авторы:

Жанр: Кулинария

Циклы: не входит в цикл

Формат: Полный

Всего в книге 14 страниц. Год издания книги - 2007.

Как быть, когда катастрофически не хватает времени на приготовление полноценного завтрака? Наша книга научит Вас рецептам блюд, благодаря которым Вы утолите голод и значительно сэкономите время. Приятного аппетита!

Читать онлайн Быстрый завтрак


БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК

Составитель Л. Бушуева


БУТЕРБРОДЫ


Бутерброды «К завтраку»

 8 ломтиков батона, 100 г. сосисок, 100 г. отварного картофеля, 50 г. репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 50 г. сливочного масла, 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа, перец молотый и соль по вкусу.

Ломтики батона, срезав корки, обжарить на масле. Картофель натереть на крупной терке, сосиски нарезать соломкой. Лук и чеснок порубить и обжарить на масле. Соединить картофель с луком и чесноком, ввести яйцо, соль, перец, рубленую зелень и перемешать. На ломтики батона уложить приготовленную смесь, сверху выложить сосиски, полить майонезом и запекать в микроволновой печи 3 минуты на полной мощности.


Начинка для бутербродов

250 г нежирного творога, 200 г брынзы, 2-3 зубчика чеснока, 4-5 ст. ложек зелени укропа, 2 ст. ложки майонеза.

Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с творогом, майонезом и зеленью. Тщательно вымешать, если потребуется, добавить немного майонеза. Можно использовать как для горячих, так и обычных бутербродов, а также, как начинку для помидоров и сладких перцев.


Паштет из куриной печени

400 г печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 200 г свежих грибов, 3 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки сметаны. 100 г сливочного масла, 1 -2 зубчика чеснока, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Обжарить мелко нарезанный репчатый лук на половинном количестве масла, добавить куриную печень и обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Уменьшить огонь и добавить коньяк, сметану и мелко нарезанные свежие шампиньоны, нарезанную вдоль на четыре части морковь, посолить, поперчить и тушить 25-30 минут. Затем добавить мускатный орех, раздавленный чеснок и тушить еще 10-15 минут. Охладить, вынуть половину моркови, все остальное пропустить через мясорубку, добавить оставшееся масло и взбить паштет миксером. На доске расстелить пищевую пленку, выложить паштет, посередине проложить отложенную и разрезанную на нужное количество частей морковь, свернуть при помощи пленки в трубочку и положить в холодильник застывать.


Закуска в лаваше

 Армянский лаваш, 150 г свежих помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г свежих огурцов, 150 г ветчины, 100 г отварных шампиньонов, 100 г сыра, 200 г майонеза, зелень.

Мелко порезать помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешать с половиной майонеза. Завернуть массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом и запекать в микроволновке до расплавления сыра.


Бутерброды с копченным лососем и творогом

90 г мягкого творога, 1 ст. ложка лука шалота, 1 ст. ложка каперсов, 1 ст. ложка зелени укропа, 1 ч. ложка лимонного сока, 4 куска черного хлеба, 175 г копченого лосося, молотый черный перец, 4 ч. ложки красной икры, веточки укропа для украшения.

Приготовить творожную смесь, в маленькой миске смешав творог, лук-шалот, каперсы, укроп, лимонный сок, намазать этой смесью хлеб. Сверху разложить копченый лосось, нарезанный тонкими ломтиками, посыпать перцем. Перед подачей на стол положить на каждый бутерброд одну чайную ложку красной икры. Украсить веточками укропа.


Бутерброды «Ассорти»

9 ломтиков нарезного батона, 3 ломтика колбасы салями, 6 шт. отварных или маринованных шампиньонов, 50 г болгарского перца, 3 шт. варенных вкрутую яиц, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки зелени петрушки и укропа, 120 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 50- 70 г ветчины, 150 г жирного творога, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка тертого хрена, листья салата.

1. Бутерброды с колбасой: ломтик батона намазать маслом, сверху положить сложенный пополам лист салата, на него уложить разрезанный на две части гриб и ломтики болгарского перца.

2. Бутерброды с грибами: нарезать шампиньоны ломтиками, перемешать с лимонным соком, сливочным маслом, солью. Хлеб натереть с одной стороны чесноком, обжарить на растительном масле и намазать полученной смесью. Положить на хлеб салат и посыпать его рублеными яйцом и зеленью.

3. Творожные бутерброды с ветчиной: творог смешать со сливками, солью и хреном и распределить его по салатному листу, помещенному на хлеб. Ветчину нарезать кубиками. На ломтики хлеба выложить творожную массу и оформить ветчиной.


Бутерброды с семгой

4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика семги, 1 ст. ложка сливок 33%, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка зелени лука и укропа, 1 ст. ложка зелени мяты, соль по вкусу.

Сливки взбить в пену, добавив лимонный сок, лук, зелень, мяту и соль. Смазать каждый ломтик хлеба приготовленной сливочной массой. При подаче на бутерброды выложить по ломтику семги, оформить цедрой лимона и зеленью.


Фаршированные окорочка

500 г грибов, 6 шт. куриных окорочков, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г репчатого лука, соль, перец, специи по вкусу.

Грибы вымыть, нашинковать, обжарить с нарезанным луком на растительном масле. Вымытые и обсушенные окорочка надрезать и отделить от косточки, слегка отбить, посолить, поперчить, добавить специи. Каждый кусок мяса положить на одинаковый по размеру кусок фольги, распределить грибной фарш и плотно закрутить рулет кожей наружу. Уложить в форму для духовки, подлить 1/2 стакана воды и запекать 30-40 минут при 200 °С. Фарш может быть не только грибным, также может быть жареный лук с вареным яйцом или омлет, жареная морковь с луком или маринованный огурец. Такие окорочка можно подавать как отдельным блюдом, так и для бутербродов, нарезав тонкими кольцами.


С этой книгой читают
Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Жанр: Кулинария

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.


Марийские национальные блюда
Жанр: Кулинария

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Копчение, вяление и соление мяса
Жанр: Кулинария

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда
Жанр: Кулинария

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Мои оригинальные рецепты. Часть 4: Основные блюда
Жанр: Кулинария

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Великолепная рыбацкая и охотничья кухня
Жанр: Кулинария

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Иной путь. Невидимая революция в третьем мире
Жанр: Экономика

Эта книга, основанная целиком на перуанской действительности, раскрывает один из аспектов жизни в странах третьего мира, до сих пор традиционно скрывавшийся за завесой идеологических предрассудков. В отличие от хорошей художественной литературы, наставляющей нас исподволь, книга «Иной путь» ведет прямое и откровенное повествование о настоящей и будущей жизни в странах третьего мира. В отличие от штампованных экономических и социологических эссе о Латинской Америке, достаточно абстрактных и не затрагивающих конкретных слоев общества, «Иной путь» ни на шаг не отклоняется от реальной жизни.


Дон Жуан, или Любовь к геометрии
Автор: Макс Фриш

Лучшая, легендарная пьеса Макса Фриша, в которой воедино сплетены психологизм, абсурд и иррационализм. Дон Жуан не столько аморален, сколько лишен каких-либо чувств, погружен в себя и потому не он играет обстоятельствами и людьми, а люди и обстоятельства играют им. И все, как и в великом романе Толстого, заканчивается прозой жизни. Жизнь, как бы абсурдна она ни была - всегда возвращается в свою колею.


Приключения лисёнка
Жанр: Сказка

Повесть сказка о маленьком лисенке, которого похитил орел Каменар и о том, как лесные звери — жители Тихого леса спасли Лиско.Перевод с болгарского. Оригинал предназначался для школьников старшего и среднего возраста. При переводе адаптирован для младшего школьного возраста. Аннотация издательства отсутствует.


Летящий и спящий

Генрих Сапгир известен читателям как поэт, детский писатель, автор сценариев популярных мультфильмов. Настоящую книгу составила преимущественно его проза — легкая, ироничная, эротичная и фантасмагорическая. Включенные в издание поэтические тексты близки рассказам по поэтике и настроению, составляют с прозой стилевое единство. В целом книга являет собой образец гротескного письма в литературе.


Другие книги автора
Динь-Динь и верные друзья
Жанр: Сказка

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


История конструкций самолетов в СССР в 1951-1965 гг

Предлагаемая вниманию читателей книга является продолжением двухтомного справочника известного советского авиаконструктора и историка отечественной авиации Вадима Борисовича Шаврова. Его книги, выпущенные издательством "Машиностроение" под общим названием "История конструкций самолетов в СССР", не раз переиздавались и приобрели широкую известность в нашей стране и за рубежом. Они стали наиболее полными и авторитетными справочниками по истории отечественного самолетостроения. В последние годы жизни автор начал работу над следующим томом, однако по разным причинам выпустить подобное издание не представлялось возможным.


Владимир Осипович Богомолов - биографическая справка

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Сказки народов Африки, Австралии и Океании

 В книгу вошли сказки о животных, волшебные и бытовые сказки народов Африки, Австралии и Океании. Составление, вступление и примечание К. И. Позднякова, Б. Н. Путилова. Иллюстрации Л. Токмакова. .